Tempero Caseiro

Olá pessoal! Essa é pra quem gosta de praticidade na cozinha. Esse é o tempero caseiro, o básico dos básicos de um bom refogado. ;)Como aqui em casa eu cozinho tooodos os dias e muitas vezes o tempo é curto, sempre tenho pronto alguns ingredientes que me facilitam muito na correria do dia a dia. EU DISSE ''PRONTOS'', MAS AQUI EU OS PREPARO EM CASA, OK! Chega de comprar aqueles temperos prontos de supermercados, pastas de alho e outras pastas prontas! É muito fácil e rápido de fazer. E a vantagem é que você só leva alguns minutos pra fazer e ela rende muito e sempre que precisar fazer refogados, a pastinha já vai estar pronta. ;)

Essa pasta basicamente se faz com alho e cebola, mas no meu acrescento outros ingredientes para incrementar e dar um sabor a mais. Vamos aos ingredientes...

1/2 xícara de Alho poró, cebolinha, coentro ou salsinha, à gosto (eu uso só um pouco de cada para que a pasta não fique muito verde, 2 cebolas grandes, 1 cabeça de alho e um processador ou liquidificador.

Corte as cebolas em quartos e o alho poró, descasque os dentes de alho e apenas corte ao meio a cebolinha e o coentro (só pra facilitar na hora de processar).

No processador ou liquidificador, coloque todos os ingredientes (se quiser pode deixar o alho poró por ultimo, só acrescentando ele na hora de por no vidrinho, nesse caso, corte-os em rodelinhas).

Eu gosto de usar o processador, pois prefiro a minha pasta com os pedacinhos, e com ele posso controlar melhor a textura que desejo. Bata até chegar na consistência que deseja e pronto! Agora é só transferir para um recipiente (aconselho que seja de vidro pois não deixa cheiro) e não esqueça do alho poró, caso o tenha deixado para acrescentar à mistura só na hora de por no vidrinho. Deve ser mantido na geladeira e dura bastante

VARIAÇÕES: Algumas pessoas gostam de acrescentar, sal e/ou azeite. Eu não coloco, mas fica a seu critério.

Essa pasta é muito versátil, é um ingrediente coringa na cozinha, com ela eu posso fazer o refogado do arroz, do rizoto, o refogadinho do feijão, da carne de panela, espaguete ao alho e óleo ( que em breve estarei compartilhando aqui, aguardem!) , enfim, tudo que você precisar fazer com cebola e alho.

Quando você fizer, posta uma foto no Instagram com a #casadaadinha para eu poder ver a sua versão. Vou adorar poder comentar! ;)