Arroz com Pequi

Esse é um daqueles sabores que, digamos assim, ou você AMA ou você ODEIA, pois ela tem um sabor forte e marcante. Em dezembro do ano passado estive em Brasilia e fui andar pelas ruas do Centro (quer lugar melhor pra conhecer a cultura de uma região do que andar no Centro de sua cidade, nos mercadões?!) #soudessas kkkkkkk Então, eu estava louca para comprar pequi in natura. Pois aqui só encontro em conserva. Lá o fruto é muito utilizado como se fosse alho, ou seja, como tempero para refogados, cozidos e etc, palavras do próprio vendedor, que aproveitando o momento da compra, fui logo perguntando uma dica de receitinha para preparar em casa.

A receita é bem simples e fica muuuuuuito gostoso! Se você tiver oportunidade de experimentar essa fruta, aproveita!!! Eu adoro, voltei pra casa com a mala cheia de conservas, cremes, molhos e dela in natura. :)

A frutinha é essa que vos falo!!! Não se engane com essa polpinha de cor amarelo alaranjado, por dentro ela possui espinhos que se estourar na boca pode causar sérios machucados. Então, ela deve ser ruída, confesso que fiquei morrendo de medo de comer e me machucar, então preferi raspar com uma faca depois de cozidas.

Essa receita você pode fazer tato com a fruta assim natural, como com as que se encontra em conserva, também já fiz e fica uma delicia!

Os ingredientes são:

1 xicara de arroz;

2 xicaras e 1/2 de agua;

1/2 xicara de cebola picada a gosto;

3 a 4 dentes de alho fatiados bem finos (mas pode ser picado, amassado, eu gosto de sentir o sabor do alho no arroz, cozido ele perde aquele sabor forte e fica mais adocicado);

1 colher de sopa de azeite e;

1 colher de sopa de banha de porco ou manteiga (amo essa banha e recomendo, ela tem esse tom amarelado pq tem adição de curcuma (açafrao da terra));

Sal e pimenta

Eu vou utilizar essa panela de pressão elétrica, e já aproveito o momento para fazer uma resenha dela. É ótima! Não vivo sem! Com ela eu faço: arroz, feijão, cozinho raízes, peixe, carnes. Valeu o investimento, já tenho há uns 5 anos.

Primeiro destampe a panela e ligue, deixe aquecer, adicione a banha ou manteiga e o azeite, adicione a cebola, deixe refogar por 1 min;

Adicione o alho e refogue mais um pouco;

Adicione o pequi refogue por uns 2 minutos e acrescente o arroz e tempere com a pimenta moida na hora e refogue por uns 2 minutos;

Adicione a água, acerte o sal, a pimenta;

e feche a panela;

Regule no modo ARROZ;

Gire o pino no modo COZINHAR COM PRESSÃO e pronto, é só deixar que a panela faz o resto! Esqueci de tirar uma foto quando ficou pronto, mas a foto da travessa ja diz tudo néh!? ;) Ficou muito bom!!!

Quando você fizer, posta uma foto no Instagram com a #casadaadinha para eu poder ver a sua versão. Vou adorar poder comentar! ;)